Papua الإندونيسي يقبل الطعام المحلي لبرنامج وجبة مجاني

جايابورا ، بابوا (Antaras) -يتم تنفيذ البرنامج الغذائي المجاني للحكومة حاليًا في مناطق مختلفة في إندونيسيا ، بما في ذلك بابوا.

قررت حكومة ولاية بابوا النجاح في البرنامج من خلال عدة طرق ، بما في ذلك إجراء الامتحانات لتوفير وجبات مجانية في عدة أماكن.

تعمل حكومة بابوا على تحسين استخدام الأطعمة المحلية ذات القيمة الغذائية العالية لتقليل تكاليف البرنامج إلى جانب تسعة مسابقات ومدن.

تعتمد Regance ومدن Papua على المنتجات الزراعية المستوردة والمواد الخام الأساسية الأخرى ، والتي تكلف برامج الوجبات المجانية.

لذلك ، تقوم حكومة الولاية بتعزيز الجهود المبذولة لتطوير مصادر الغذاء المحلية لتوفير مكونات بأسعار معقولة للبرامج.

وقال بابوا حاكم رامسيس ليمبون: “التحدي الرئيسي هو ميزانية برنامج الوجبات المجانية لبابوا. وفقًا لحكومة المقاطعة ، فإن هذا غير كاف”.

التكلفة المثالية لطعام أطفال مدرسة بابوا هي من 25000 روبية إلى 45000 روبية (2.75 دولار أمريكي) لكل طفل ، اعتمادًا على المنطقة.

من أجل التغلب على هذه القضية ، تقوم حكومة بابوا حاليًا ببناء التنسيق مع المنظمات ذات الصلة ، وتبدأ في زراعة النباتات المحلية ، والخرائط التي يمكن استبدالها بالأطعمة دون تقليل محتوى التغذية.

على سبيل المثال ، تشتهر Sarmi Regency بالمأكولات البحرية والخضروات والكتل واللحوم. تحتاج الحكومات المحلية إلى إدارة هذه المنتجات وإنشاء قائمة تجذب الأطفال.

يمكن أن تحل Regencies Keerom ، والتي يصعب تناولها من الأسماك ، محل البروتينات باللحوم أو البيض. وبالمثل ، في مناطق أخرى ذات خصائص فريدة.

“أنا مقتنع بأن هذه الجهود ستجعل برامج الوجبات المجانية سلسة” ، أشار ليمبون.

تشير إحصائيات بابوا الإندونيسية إلى أن منطقة تخطيط بابوا كانت 152000 هكتار أو أكثر في عام 2020. ساجو هو أكبر محصول مزارع ولديه حوالي 68000 طن في السنة.

بالإضافة إلى ذلك ، تجاوز عدد الدواجن في ولاية عام 2021 7.5 مليون ، وكان أكبر الدواجن هو دجاج اللاحم الذي يبلغ عدد سكانه حوالي 3.3 مليون ، وتجاوز عدد سكان البط 192،000.

في عام 2022 ، جاء إنتاج اللحوم في بابوا من لحوم البقر (2.6 مليون كيلوغرام) ، والخيول (17250 كيلوغرام) ، والدجاج (5 ملايين كيلوغرام) ، ولحم البط (124،065 كيلوغرام).

من ناحية أخرى ، كان إنتاج مصايد الأسماك التي تم التقاطها في عام 2021 أكثر من 247000 طن ، وكان إنتاج تربية الأحياء المائية في مصايد الأسماك 22،144 طن.

من المتوقع أن تكون هذه الأعمال أساسًا لتلبية احتياجات أطفال المدارس من رياض الأطفال إلى المدرسة الثانوية.

الطعام المحلي ذي القيمة المغذية العالية

بالنظر إلى إمكانات مكونات الغذاء المحلية ، فمن المتوقع أن يتم تطوير مجموعة متنوعة من القوائم المتوازنة والمغذية لدعم البرامج.

100 جرام (G) SAGI المجفف هو 94 غرام من الكربوهيدرات ، 0.2 غرام البروتين ، 0.5 غرام من الألياف ، 10 ملغ من الكالسيوم (MG) ، و 1.2 ملغ من الحديد. السعرات الحرارية التي تم إنشاؤها بواسطة 100 G SAGI هي 355 سعرة حرارية.

من الواضح أن محتوى السعرات الحرارية لعربات 100 غرام أدنى من محتوى السعرات الحرارية للأطعمة الأخرى.

مقارنة محتوى السعرات الحرارية لمصادر النشا المختلفة (عند 100 غرام) Tomororo 361 سعرة حرارية ، و 360 سعرة حرارية ، و 195 سعرة حرارية ، و 143 سعرة حرارية ، و 353 سعرة حرارية.

ومع ذلك ، تظل هذه المهمة أن أطفال بابوا يستخدمون في الأرز كطعام أساسي ، لذلك يبقى إنشاء مجموعة متنوعة من القوائم التي يمكن لأطفال بابوا الاستمتاع بها.

من المتوقع أن يوفر مقدمو الأغذية في البرنامج القوائم المحلية التي يفضلها الأطفال للنجاح في البرنامج.

عروض الوجبات الإبداعية والجذابة هي مفاتيح تشجيع الأطفال على الاستمتاع بأطباق بابوا المحلية.

على سبيل المثال ، يمكن إنشاءه ببساطة عن طريق الغليان ، باستخدام قالب لطيف مع سمكة قصيرة أو خضروات السرخس.

يمكنك أيضًا إضافة الفول السوداني الغليان وبذور الفاكهة جاك وبعض المكونات الأخرى.

هنالك شينولأو المعروف باسم ساغو لفة ديل ، يمكنك إضافة الأسماك المشوية والخضروات النيئة.

من ناحية أخرى ، يمكن الحصول على ثمار التنين في بعض مناطق بابوا. هذه الثمار هي أيضا تباين وجبة مجانية.

تعتبر العديد من الاختلافات في الطعام والفواكه محبوبًا من قبل الأطفال والبالغين.

وقالت Usilina EPA ، وهي تمكين للمجتمع الإقليمي: “آمل أن تكون المتطلبات الرئيسية لتحقيق هذا البرنامج في بابوا هي استخدام الأطعمة المحلية أو الاحتمالات الطبيعية المحلية”.

وذكرت أن التنوع الغذائي المحلي سيوفر فرصًا لمقدمي خدمات الأغذية ليكونوا أكثر إبداعًا.

يعد مطبخ بابوا المحلي أكثر جاذبية وإبداعًا يفضله الأطفال والبالغين.

إنها تريد تعاونًا جيدًا بين الحكومة المركزية والحكومات المحلية والمنظمات ذات الصلة ورجال الأعمال في Papua Culinary والشركات المحلية الصغيرة والمتوسطة الحجم لجعل البرنامج ناجحًا.

تعديلات مكثفة بين جميع الأطراف يمكن أن تجعل الأطفال صحية ، جديدة ومغذية.

من المأمول أن تتم معالجة الأطعمة المحلية الغنية في بابوا كمصدر غذائي متوازن لدعم التنفيذ الناجح لبرنامج الوجبات المجانية.

الأخبار ذات الصلة: حكومة تضيف ميزانية بقيمة 6.2 مليار دولار لبرنامج وجبة مجاني

الأخبار ذات الصلة: مرفق لا يزال جاهزًا للوجبات المجانية: بابوا غابان

رابط المصدر