يقول الباحثون إن الفواكه حيث يجب أن تكون خيارات الغذاء حذرة ، فلماذا هنا؟

الفواكه تعتبر على نطاق واسع الأطعمة الصحية ، ولكن هل هناك الكثير؟

في مقطع فيديو حديث ، يحاول باحثو جامعة هارفارد استكشاف الفروق الدقيقة في هذه المجموعة الغذائية الشهيرة.

نيك نورويتز ، الذي يحصل على درجة الدكتوراه في صحة التمثيل الغذائي ويحدد حاليًا شهادته الطبية ، يزن فوائد ومخاطر استهلاك كميات كبيرة من أنواع الفاكهة المختلفة. (انظر الفيديو في الجزء العلوي من هذه المقالة.)

وجدت دراسة أن تناول ثمار الحمضيات المرتبطة بخفض خطر الاكتئاب

وقال لـ Fox News Digital “البيان الشامل بأن الفواكه” طبيعية وصحية “و” غير صحية بسبب محتوى السكر “مبالغ فيه”.

وقال الباحثون “الفواكه المختلفة لها خصائص مختلفة تتفاعل مع الخصائص الفريدة للأفراد”. (iStock)

“ثمار مختلفة لها خصائص مختلفة تتفاعل مع الخصائص الفريدة للأفراد”. “لقد صنعت هذا الفيديو للسماح للأشخاص اتخاذ خيارات أكثر استنارة حول تناولهم للفاكهة.”

في الفيديو ، يركز Norwitz على محتوى الفركتوز من الفواكه ، مع الإشارة إلى أن الفركتوز يمكن أن يكون “ضارًا الأيض” ولكن آثاره السلبية تعتمد على الطريقة التي يكون بها الجسم الأيضي.

“يمكن أن تتناسب جميع الفواكه في نظام غذائي معتدل وصحي.”

وأشار إلى أن أفضل فاكهة الفركتوز هي المانجو ، كما أشار إلى أن هناك مانجو كامل مع حوالي 30 جرام من الفركتوز.

وقال نورويتز: “تشمل ثمار الفركتوز المرتفعة الأخرى جاكفروت والعنب والبطيخ”.

تشمل بعض الفواكه المنخفضة الفركتوز التوت والكيوي والحمضيات والفواكه غير الحلوة والكربوهيدرات مثل جوز الهند والأفوكادو والزيتون.

8 تعرض الباحثون أسطورة النظام الغذائي

لاحظ نورويتز أن تقييم الآثار الصحية للفواكه “صعب بشكل مدهش”.

وقال في الفيديو “هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أنه في الدراسات الوبائية على نطاق واسع ، هناك تحيز صحي للمستخدم الذي يجعل المزيد من الأشخاص الذين يأكلون الفاكهة يميلون إلى العيش بأسلوب حياة صحي بشكل عام”.

بدأ باحث هارفارد نيك نورويتز (يسار) استكشاف الفروق الدقيقة في هذه المجموعة الغذائية الشعبية. (نيك نورويتز/istock)

وأشار إلى أن السياق مهم أيضًا.

وقال “على سبيل المثال ، يختلف الرياضيون الذين لديهم موز قبل أو بعد الجري أو بصحة جيدة بشكل عام عن الأشخاص الذين يعانون من مرضى السكري الذين يخنقون الموز في دقيق الشوفان السكر البني في الصباح”.

إن تناول نوع واحد من الفاكهة بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

يمكن للناس رؤية الفوائد عندما تحل الفواكه الطازجة محل الأطعمة غير الصحية مثل عصائر الفاكهة والحلوى والكعك ، كما أشار نورويتز.

وأشار الباحثون إلى أن الفواكه المختلفة لها أيضًا ملفات تعريف مختلفة لفيتامينات ومعادن.

وزن التغذية

وقالت تيريزا جينتيل ، أخصائية تغذية مسجلة في نيويورك ومتحدث باسم أكاديمية التغذية والتغذية ، إن الفاكهة الشاملة هي طعام صحي.

وقالت لـ Fox News Digital: “يمكن أن تتناسب جميع الفواكه في نظام غذائي معتدل وصحي”. “في نظام غذائي لا يتجاوز السعرات الحرارية في اليوم ، يكون الفركتوز الطبيعي في الفاكهة عنصرًا إيجابيًا وصحيًا.”

وقال أخصائي التغذية لـ Fox News Digital: “إنها مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C والبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم الوظيفة المناعية وصحة القلب وتقلل من الالتهاب”. (iStock)

إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية لاستهلاك الفاكهة حوالي 2 كوب يوميا.

وأضاف جنتيل: “تحتوي الفواكه على الألياف والفيتامينات والمعادن ، والتي لا يتم استهلاكها غالبًا في النظام الغذائي الأمريكي”.

يقول الخبراء إن الفركتوز في الفواكه يختلف عن الفركتوز في العديد من الأطعمة المصنعة.

يأكل طلاب الطب بجامعة هارفارد 720 بيضة في شهر واحد ، ثم شاركوا نتائج “ساحرة”

وقالت: “يتم امتصاص الفركتوز الطبيعي من الجهاز الهضمي بواسطة آلية مختلفة عن آلية الجلوكوز. الأنسولين المنبعث من البنكرياس لا يحتاج إلى امتصاص”.

“هذا يعني أن الفركتوز لا يؤثر على الفور على مستويات السكر في الدم مثل الجلوكوز.”

ومع ذلك ، قال أخصائي التغذية أن الكثير من الفركتوز يمكن أن يكون له آثار سلبية أخرى على التمثيل الغذائي.

“جاء معظم الفركتوز في النظام الغذائي الأمريكي من السكريات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز وسكر المائدة ، وليس من الفاكهة الطازجة.”

وقالت لـ Fox News Digital: “الفركتوز تفاعلي للغاية ويمكن أن يسهم في تكوين مركبات ضارة في الجسم. هذا يمكن أن يلعب دورًا في الشيخوخة وبعض الأمراض”.

“معظم الفركتوز في الوجبات الغذائية الأمريكية ليس من ثمار جديدة ، ولكنها جاءت من السكريات من شراب الذرة عالي الفركتوز وسكر المائدة ، وغالبًا ما توجد في المشروبات الغازية والحلويات.”

أفضل فاكهة الفركتوز هي المانجو ، مع المانجو الكامل الذي يحتوي على حوالي 30 جرام من الفركتوز. (iStock)

وافقت ميشيل لوسينشتاين ، أخصائية تغذية مسجلة في مدينة نيويورك المتخصصة في أمراض القلب ، على أن الثمرة صحية.

وقالت لـ Fox News Digital: “إنها مليئة بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C والبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم وظيفة المناعة وصحة القلب وتقلل من الالتهاب”.

“تحتوي الفواكه أيضًا على البوليفينول الفريدة التي تتمتع بميزة الحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.”

انقر هنا للحصول على تطبيق Fox News

نظرًا لأن الفاكهة تحتوي على سكر طبيعي ، يقول روثنشتاين إنه من المهم الانتباه إلى أحجام الأجزاء وتوصي الأشخاص بالتمسك بـ 1.5-2 كوب يوميًا.

أكد أخصائي التغذية في نيو جيرسي إيرين بالينسكي واد ، مؤلف كتاب “يومين من الغذاء السكري” ، أن الفواكه يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية ، مع العناصر الغذائية الأساسية والألياف ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من خطر بعض الأمراض.

وقالت لـ Fox News Digital: “لكن إذا تم استهلاك أي طعام على مستوى عالٍ للغاية ، فقد يؤدي ذلك إلى اختلال توازن غذائي شامل”.

“إذا اخترت استهلاك الفاكهة فقط على حساب الأطعمة التي تحتوي على البروتين والدهون الجيدة وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية ، فقد يؤدي ذلك إلى اتباع نظام غذائي غير متوازن وأوجه قصور غذائية محتملة.”

هل بعض الثمار أكثر صحة من غيرها؟

تقدم جميع الفواكه فوائد صحية ، ولكن يمكن لبعض الأشخاص توفير مستويات أعلى من العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة ، وفقًا لـ Palinski-Wade.

وقالت لـ Fox News Digital: “على سبيل المثال ، تحتوي التوت على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، وترتبط العنب البري بالعديد من الفوائد الصحية المعرفية”.

انقر هنا للتسجيل في النشرة الإخبارية لنمط الحياة لدينا

“الأفوكادو غنيون بالدهون الجيدة ويرتبطون بالعديد من الفوائد ، بما في ذلك تحسين النتائج للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.”

دعا بالينسكي وادي “الفواكه المعجزة” التي تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات التي تغير طعم الأطعمة الحامضة.