الولايات المتحدة تبحث عن بيض في أوروبا

شوين أيش ، ألمانيا (AP) – تقوم الحكومة الأمريكية بصيد البيض على مستوى العالم لتخفيف نقص خطير في أسعار البيض في متاجر البقالة بحثًا عن الصادرات من أوروبا وأماكن أخرى.سجلات قياسية.

وفقًا لجمعيات التجارة الأوروبية ، فإن ألمانيا وإيطاليا وبولندا والسويد من بين البلدان التي اقتربتها وزارة الزراعة الأمريكية لمعالجة النقص الناتج عن تفشي انفلونزا الطيور.

لكن تزويد البيض للأميركيين معقد للمنتجين الأجانب.واجبات استيراد لا حصر لهافرض الرئيس دونالد ترامب وهدد بفرضه على أفضل شركاء تجاري في بلاده.

حتى لو كانوا يرغبون في المشاركة ، فإن الدول الأوروبية ليس لديها الكثير من البيض الفائض بسبب اندلاع أنفلونزا الطيور وزيادة الطلب المحلي قبل عيد الفصح.

لكن واحدة من أكبر العقبات هي النهج الذي تتطلبه الولايات المتحدة لمنعه تلوث السالمونيلا. تتطلب لوائح سلامة الأغذية الأمريكية تطهير بيض طازج وتبريدها قبل الوصول إلى المتسوقين. في الاتحاد الأوروبي ، تتطلب معايير السلامة بيع بيض من الدرجة A دون الغسيل أو تمديدها.

وقال هانز بيتر جولدينيك ، رئيس جمعية البيض الألمانية: “هذان نظامان لا يمكن أن يختلفان بعد الآن”.

أجنحة البيض سوبر ماركت

على سبيل المثال ، في أجزاء من أوروبا ، من الشائع للمستهلكين شراء البيض الذي لا يزال مكتظًا بالريش وبراز الدجاج.

أوضح المزارع ديفيد كارلسش العملية البسيطة المتمثلة في وضع البيض من الدجاج إلى العملاء في مزرعة الدواجن Sabals التي تديرها عائلة في Schoenniche ، وهي مدينة خارج العاصمة الألمانية مباشرة. يتم تصوير البيض من العش ويباع من آلة بيع مبردة في الموقع أو خارج المنشأة مباشرة.

وقال كارلس: “هناك طلب مرتفع للغاية خلال موسم عيد الفصح ، حيث يرغب العديد من الأطفال في رسم البيض بشكل طبيعي”.

وفقًا لكاتالزينا غوروسكا ، قدم مديرة مستشفى الدجاج الوطني ومنتج الأعلاف ، بولندا ، أحد كبار مصدر البيض ، سؤالاً أمريكياً حول توفر البيض. وقالت إن القضايا التي تم غسلها وغير الصراخ كانت عاملاً رئيسياً حيث اعتبر المسؤولون الأوروبيون مثل هذه المطالب.

لا يتم تنظيف البيض في معظم الدول الـ 27 في الاتحاد الأوروبي بسبب المخاوف من أنها أكثر من خلال إزالة الطلاء الواقي الطبيعي من قشر البيض.عرضة للبكتيرياقال غوروسكا.

يحاول الموظفون البيطريون البولنديون تحديد ما إذا كان البلاد ومزارعوها قادرين على تلبية متطلباتنا ، مثل ما إذا كان المصدر لديه نظام اختبار سلامة الأغذية مماثلة أو انخفاض كبير في أنفلونزا الطيور.

منتجات البيض مسحوق

تنص لوائح الاتحاد الأوروبي على أنه لا ينبغي “غسل أو تنظيف البيض على الطاولات” ، ولكن إذا تمت الموافقة على حمامات البيض مع مصانع التغليف قبل عقود ، فهناك بعض البلدان في الدول الأعضاء.

وقال جورجين نيبرغ لارسن ، الرئيس التنفيذي لجمعية البيض الدنماركية ، إن العادات الوطنية جزء منها. البيض المغسول قياسيالسويد، على سبيل المثال. وقال لارسن إن السويد والنرويج أبلغنا الولايات المتحدة أنه ليس لديهم أي بيض إضافي للتصدير.

في الوقت الحالي ، من المرجح أن تصل زيادة واردات البيض الأمريكية من أوروبا إلى أشكال مسحوق وغيرها من المنتجات التي يمكن تجميدها أو المجففة ، على حد قول لارسن.

هذا هو الرد الذي قدمته جمعية الصناعة البولندية للمسؤولين الأمريكيين. إذا أثبتت الولايات المتحدة أن بولندا كمصدر ، فسيكون لدى أعضاء المنظمة عددًا محدودًا من البيض المقشر للبيع ، لكن يمكنهم توفير “كمية كبيرة جدًا من المنتجات المصنعة للبيض” ، قال Garoska.

عادة ما يتم تبخير البيض المعالج لمنع الأمراض التي تنقلها الأغذية وتستخدم في إنتاج الأغذية والمطاعم والمستشفيات ودور رعاية المسنين ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

البضائع المخبوزة والمعكرونة والصلصات ، مثل المايونيز ، هي بعض المنتجات التجارية المصنوعة من مسحوق البيض.

مشاكل الإنتاج في أوروبا

أيضًا ، وفقًا لـ Coldiretti ، منظمة الضغط الزراعية الرائدة في إيطاليا ، حاول المسؤولون الأمريكيون رنين المزارعين في منطقة فينيتو في شمال إيطاليا لتزويد البيض في حالات الطوارئ.

ومع ذلك ، فإن إيطاليا تنتج فقط ما يكفي من البيض لتغطية الطلب الوطني ، لذلك قال معظم المنتجين في المنطقة إنهم لا يستطيعون المساعدة. كما تم تعذيب أول اندلاع لأنفلونزا الطيور منذ إطلاقه العام الماضي صناعة الدواجن الإيطالية.

ألمانيا غير قادرة أيضًا على المساهمة كثيرًا. تنتج صناعة الدواجن المحلية حوالي 73 ٪ من البيض المستهلكة في البلاد. وقالت جولدن من جمعية البيض الألمانية: “يجب علينا أنفسنا على استيراد البيض كل يوم لضمان أن يكون الجميع سعداء”.

وقال: “لدينا حوالي 45 مليون بيضة يمكننا جمعها من كوكب الدجاج لدينا كل يوم. في أمريكا ، لدينا حوالي 50 مليون بيضة في اليوم ، مما يدل على مدى صعوبة ذلك”.

تحسينات السوق الأمريكية والطلب على عيد الفصح

تشمل الدول الأخرى التي اتصلت بها الحكومة الأمريكية النمسا والنرويج وإسبانيا.والدنمارك.وزارة الزراعة الأمريكيةهذا قال إنه حصل على التزامات للبيض الجديد من Türkiye وكوريا الجنوبية في الأشهر الأخيرة ، لكنها لم تحدد المبلغ أو النوع.

يمكن أن يساعد استيراد البيض السائل والتجميد والمجفف في تحرير بيض القشرة المنزلية للمستهلكين ، لكن الولايات المتحدة رفعت دعوى على البيض الأجنبي وسط عجز خطير. في الشهر الماضي ، حصلت البلاد على 720 مليون بيضة طاولة أقل من فبراير 2024 ، بانخفاض 10 ٪ تقريبًا.

وقالت وزارة الزراعة إن الولايات المتحدة خفضت صادرات البيض الخاصة بها لزيادة الإمدادات في المنزل.

بينما تستمر المحادثات التجارية غير الرسمية ، يظهر السوق الأمريكي علامات على التحسن. لقد مر شهر تقريبًا منذ اندلاع أنفلونزا الطيور الكبرى التي أثرت على دجاج البيض. انخفضت أسعار الجملة الوطنية للبيض الكبير ، والتي انخفضت إلى 3.27 دولار لكل دزينة اعتبارا من 21 مارس ، إلى أقل من 8.15 دولار لكل دزينة في 21 فبراير.

قال المستهلكون الأمريكيون إنهم بدأوا للتو في رؤية انخفاض في أسعار الجملة التي يتم تحويلها إلى أسعار أقل على أرفف البقالة. قد يرى الطلب الكبير على البيض ، المرتبط عادة بعيد الفصح وعيد الفصح ، أن الأسعار ترتفع مرة أخرى الشهر المقبل.

العمل هو العمل

لم يسير ترامب على وجه التحديد عبر قشر البيض مع الشعب الأوروبي منذ بداية فترة ولايته الثانية. تكرار الرئيستهديد الاستيلاء على جرينلاند، أراضي الدنماركية أغضب الكثيرين في الدنمارك. من موقفه من أوكرانيا وبيانه التباينكبار الأعضاءإدارته حذرة من حلفاء أمريكا الأوروبيين.

الاتحاد الأوروبي، وهو ثالث أكبر شريك تجاري في الولايات المتحدة ، ولم يكن معفيًا من التعريفات التي طلبها ترامب على الصلب والألومنيوم والسيارات.الأقواس للحصول على التفاصيل، يستعد لمكافحة المنتجات الأمريكية.

ومع ذلك ، يقول العديد من المسؤولين الأوروبيين إنه لا يستبعد صادرات البيض.

قال جولدينيك إن صديقًا لمنتج البيض قال مؤخرًا: “إذا كان السعر صحيحًا ، فسوف أقدمه”. وقال إن الأمر سيؤدي إلى قرار عمل ، سواء تم اتخاذه أم لا.

وقال “لديّ أرواحان في قلبي. من ناحية ، أقول ،” لا ، لا يمكنني دعم هذا النظام “، لكن هذا ليس هو الإجابة الصحيحة”.

“الإجابة الصحيحة هي أنه يتعين علينا المساعدة أينما استطعنا. يتعلق الأمر بالناس. يتعلق الأمر بالحكومة. أنت لا تدعمهم أو أي شيء ، ولكن الطلب على الأشخاص في عيد الفصح للبيض ، وهو أمر مهم أن تكون راضيًا في أمريكا كما هو هنا.”