تحتوي كعكة Costco الجديدة على مكونات مثيرة للانقسام. ولكن هل هو أكثر “حقيقية” مثل هذا؟
(Nexstar) – حتى الأشخاص الذين يكرهون الجزر يمكنهم العثور على المتعة مع شرائح من كعكة الجزر. ولكن إذا وضعت بعض الزبيب في هذا المزيج ، فهذا يكفي لدفع بعض الناس.
هذا بالضبط ما تم نشره Costco استجابةً لـ “Carrot Bar Cake” الجديدة التي بدأت في البيع الشهر الماضي. منذ الظهور لأول مرة في قسم المخابز ، ذهب العشرات من منتقدي Costco إلى الإنترنت للتعبير عن مزاجه بشأن تضمين الزبيب (وإلى حد أقل ، الجوز).
“توقف عن وضع الزبيب في كل شيء.” كتبه أحد مستخدمي رديت بعد التعرف على مكونات الكيك.
“إن إضافة الزبيب إلى البضائع المخبوزة هو دليل على أن الأشرار يسيرون بيننا”.
هذا لا يعني أن الاستجابة كانت سلبية بشكل حصري. كان هناك الكثير من الأشخاص الذين حذروا الكعك الذي يحتوي على زبيب Costco ، لكن البعض يزعم أن الوصفات “الحقيقية” أو “الأصلية” لكعك الجزر تحتوي دائمًا على ثمار الحياة.
وادعى شخص ما أن “الزبيب ينتمي إلى كعكات الجزر” ، بينما اقترح شخص آخر أنه لا يمكن صنع “كعكات الجزر المناسبة” بدونها.
وعلى الرغم من أنه صحيح أن الزبيب هم في الواقع المكون القياسي في كعكات الجزر محلية الصنع في جميع أنحاء البلاد ، إلا أنه من غير الواضح متى بدأت هذه الممارسة. من غير الواضح أيضًا كيف يتم تعريف كعكة الجزر “الحقيقية” أو “المناسبة” ، ويعتقد أن أصلها يمكن تتبعه عدة تكرارات ، بعد مئات السنين.
تقول جيسيكا ريد ، مؤلفة “The Bakery Apprentice” ، وجيسيكا ريد ، كاتبة الطهي وراءه: “من المحتمل أن يتم تكييف كعكة الجزر من بودنغ الجزر ، التي كانت موجودة منذ العصور الوسطى”. مؤرخ كعكة ، سأقول Nexstar.
في القرن المقبل ، بدأت هذه الوصفات بودنغ الجزرة في تضمين العديد من المكونات الشائعة في كعكات الجزر اليوم (ونعم ، في بعض الأحيان الكشمش والزبيب) ، ولكن وفقًا للإنترنت ، يتم تقديمها أحيانًا في القشرة ، لأطباق مماثلة للفطيرة. متاحف الجزر في جميع أنحاء العالم. لم تظهر الوصفة للحلوى القائمة على الجزرة تسمى “Cake” حتى سن التاسعة عشرة.ذ القرن ، يدعي الموقع.
غالبًا ما يقال كتاب الطبخ لعام 1814 أول وصفات كعكة الجزر التقليدية من قبل المطعم الفرنسي والطاهي الملكي أنطوان بوفيلييه.“كعكة الجزر”) ، ولكن لم يتم تضمين أي زبيب. في حديثه إلى Nexstar ، أشار ريد إلى كعكة الجزر التي تم تقديمها قبل عقود (“أواخر القرن الثامن عشر”) في Fraunces Tavern في مدينة نيويورك ، تلك الوصفة ، وفقًا لمتحف Fraunces Tavern ، لم يتم تضمين الزبيب أيضًا.
لكن ريد يعتقد أنه يعلم أن الزبيب أصبحوا مباريات (مثيرة للجدل) في العديد من وصفات كعكة الجزر لسنوات.
وقال ريد: “أعتقد أن إضافة الزبيب ربما ستكون (قادمة) من تطور الكعكة”. “كانت الكعك المبكرة التي نأكلها اليوم هي كعكات الفاكهة والكعك مع الفاكهة المجففة المضافة بشكل عام (مثل الكشمش والزبيب).
كما تم تقديم الجزر كبديل للسكر خلال الحرب. وبعبارة أخرى ، بدأت فكرة “كعكة الجزر” في اكتساب شعبية في نفس الوقت مثل الزبيب (مكون آخر حلو). اعتاد على المزيد من الحلويات. وكان الأمر في الحقيقة مسألة وقت فقط قبل أن يربطوا معًا على نفس الكعكة – سواء كانوا يحبون متسوقي Costco اليوم.
وكتب أحد مستخدمي Reddit: “كعكة الجزر مع الزبيب هي أسوأ كعكة الجزرة”.
