سيستأنف فريق جديد بعد أشهر قليلة من إعلان Okta من ولاية أوريغون عن إغلاق مفاجئ

بورتلاند ، أوريغون (عملة) – تم الكشف عن أن مطعم أوريغون المشهور ، الذي أغلق فجأة العام الماضي ، سيتم إعادة فتحه الشهر المقبل.

يوم الاثنين ، أعلنت فندق Okta of the Tribury أنها ستعود أوتا المزرعة والمطبخ 3 مايو. يتبع إحياء مطاعم McMinnville الترحيب بـ “فريق الطبخ والمزرعة” الجديد الذي سيوفر قوائم موسمية من أربعة أطباق ابتداءً من هذا الصيف.

“يحتفل الموسم الأول بمنتجات الربيع من Okta Farm ، حيث تقوم الفرق بإنشاء أنظمة الطعام والزراعة المعاد تدويرها على مدار السنوات الأربع الماضية” ، أوضح أوكتا في الإصدار. “ما بدأ كمشروع نصف فدان قد توسع ليشمل قطيعًا من المنتجات وأفدان آخر ، بما في ذلك كرم برامبل هيل المجاور للمزرعة.”

تم افتتاح Okta لأول مرة في صيف عام 2022 وأغلقت فجأة في سبتمبر 2024. في غضون عامين فقط ، تكون مساحة الطعام الجميلة أفضل المطاعم الجديدة في Esquire أمريكا وأمريكا أفضل 50 مطاعم في نيويورك تايمز على مستوى البلاد.

هذا الطاهي ، ماثيو ريتنر ، سمي أيضًا جائزة أفضل طاهي جيمس بيرد الدور نصف النهائي العام الماضي في شمال غرب المحيط الهادئ. تم الإعلان عنه سابقًا في الدور نصف النهائي لشركة Chef of the Year في عامي 2011 و 2011 ، حيث قاد موقع Castastana في بورتلاند في بورتلاند في عامي 2010 و 2011.

شغل ريتنر أيضًا كطاهي تنفيذي في نجمتي ميشلان أتيرا في نيويورك.

يبدو أن Lightner قد انتقل من آخر مشروعه في ولاية أوريغون. أتمنى أن تكون طاهي أوكتا في العام الماضي ، “الفصل التالي هو الأفضل”. لم يقدم المطعم تفاصيل محددة حول الإغلاق ، لكنه قال إنه سيستمر في متابعة “رؤية الجمع بين الضيافة وتميز الزراعة التجديدية لتبادل قصة هذا المكان المذهل”.

سيتضمن الفصل التالي من المطعم أيضًا مساحات أحداث مع قبو روافد يمكنه استضافة ما يصل إلى 20 ضيفًا مع خيار تذوق القوائم أو المشاركين أو “لدغات صغيرة مرور”.