يشرح الصحفي الذي التقط صورًا لماكدونالدز في جميع أنحاء العالم ، الوجبات السريعة المطبخ المحلي ،

قبل بضع سنوات ، غاري ، احتُجز في ماكدونالدز في قرية مغربية خلال شهر رمضان الإسلامي المقدس ، عندما كان لديه لحظة يوريكا.

لاحظ الكاتب والمصور الصحفي في نيويورك أن مفصل الوجبات السريعة لديه عنصر قائمة خاص لـ Iftaar ، وهي الفترة التي يكسر فيها المسلمون صيامهم يوميًا خلال رمضان.

“لقد رأيت هذه الوجبة التي تضمنت الكثير من الحلوى والتواريخ المحلية وحساء الحريرا وشراب زبادي الحليب. وقلت لنفسي ، كما هو موضح للغاية” ، قال -لقد قال في هذه الحالة مضيف النيل Kӧksal.

“لم أجد شيئًا في هذا الموضوع عبر الإنترنت. وكصحفي غذائي ، قلت للتو ، كيف يمكن أن تكون أكبر سلسلة من المطاعم في العالم لم تستدعي في مكان ما؟ وبالتالي أنا فقط أخذتني للبدء في توثيقها.”

هكذا ولد مكاتلاإنه كتاب تصوير جديد منشور ذاتيًا يقدم المواقع وقائمة سلسلة الوجبات السريعة والحمام في جميع أنحاء العالم ، من حديقة شاي يابانية هادئة إلى خدمة قيادة لا يمكن الوصول إليها إلا من قبل الزلاجات العالية في الجبال السويدية.

وقال “ليس لدي حساب دقيق ، لكنني بالتأكيد ذهبت إلى مئات ماكدونالدز في 55 دولة وستة قارات”. “هناك الكثير من المشي المشاركة عندما تسافر كثيرًا. لذلك ، لحسن الحظ ، توازن”.

استخدم علامة تجارية لرواية قصة إنسانية

إنه يريد توضيح شيئًا واحدًا: كتابه لا يتم تمويله أو الموافقة عليه من قبل شركة ماكدونالدز.

وقال “كصحفي ، تريد أن تروي قصصًا مهمة ومتعمدة ، أليس كذلك؟ ولا توجد علامة تجارية أكثر ارتباطًا بالعالم أو في العالم من ماكدونالدز”.

ويقول إن الأمريكيين يتخذون افتراضًا غير صحيح أنه إذا كنت قد رأيت ماكدونالدز ، فأنت رأيتهم جميعًا.

ولكن في الواقع ، يقول إن ماكدونالدز تهدف إلى ثقافات الطهي المختلفة. يوجد McPutine في كندا ، McSpaghetti في الفلبين ، McCaloo Tikki في الهند وماكباجويت في فرنسا ، على سبيل المثال لا الحصر.

وقال “أعتقد أن الكثير من الناس يقولون ، نعم ، عندما أكون في الخارج ، أريد أن أجرب الطعام المحلي. حسنًا ، إنه جزء من الكتاب ، أليس كذلك؟ كيف حال الطعام المحلي”.

“بدون عناصر القائمة المترجمة للغاية هذه – بعض أطباق الأرز هذه ، أو أطباق المعكرونة أو ما لديك – في العالم (ماكدونالدز) لم يكن قادرًا على البقاء والازدهار كما فعلوا.

“ `starbucksing ‘وغيرها من globetro -tale

أليكس سي بارك ، صحفي في كاليفورنيا كتب الكثير عن عالم الوجبات السريعة ، جادل مؤخرًا في نيويورك تايمز هذا الوجبات السريعة هو أفضل طريقة للحصول على تجربة طهي محلية أصيلة خلال الرحلة.

وقال بارك في CBC: “في كثير من الأحيان ، كما تعلمون ، عندما نبحث عن عمد هذا النوع من التجربة الأصيلة ، نجد أنفسنا في مكان نحيط به قليلاً من الناس مثلنا”.

لكن في ملكة الألبان أو تيم هورتنز ، كما يقول ، فإن السكان المحليين هم الذين يعيشون حياتهم اليومية.

وقال بارك: “لا يوجد هذا النوع من عناصر الأداء. إنه نوع من المكان الذي يكون فيه هذا البلد ، غريبًا كما قد يبدو”.

هناك globetrotrotts الأخرى التي يتبناها ونهج بارك – YouTubers الذين يسافرون حول العالم من خلال تجربة عناصر مختلفة من قائمة ماكدونالدزوالسفر المدونات التي تفحص مواقع كنتاكياز في جميع أنحاء العالم.

مدون يسمى اسم الشتاء وثيقة له مهمة لزيارة جميع ستاربكس في العالم – الادعاء الذي يسميه ستاربكينج. يدعي أنه زار أكثر من 15000 في الولايات المتحدة وكندا ، و 5000 آخرين في الخارج.

ويؤكد الشتاء أن سلسلة القهوة تقع بشكل عام حيث يعيش الناس ويعملون. إذن ما هي أفضل طريقة لرؤية مكان حقًا كما هو؟

يقول بارك إن السياح ، وخاصة الولايات المتحدة وكندا ، لديهم خيال حول ماهية الحياة في أجزاء أخرى من العالم لا يمكن أن تقاوم الواقع.

وقال “أعتقد أنه من السهل للغاية البدء في تمييز الناس في البلدان الأجنبية والتفكير في أن لديهم رغبات ورغبات مختلفة”.

“ليس كل شيء ، على سبيل المثال ، الحياة اليومية في بلد (آخر) مثير وممتع بعض الشيء ومثيرة للاهتمام وهناك من أجل المتعة. مجرد القليل من النجوة والعادية بطريقة قد تكون معروفة. “” “

تكاليف العولمة

على الرغم من أن بارك يقول أن الوجبات السريعة يمكن أن تُظهر لنا ما هو مشترك بيننا جميعًا ، إلا أن هذا لا يعني أن كل شيء هو الشمس والورود.

لديه مخاوف بشأن تخلق الرأسمالية العالمية للثقافة أحادية ، والطريقة التي تؤثر بها الارتفاع في تقديم الطعام العالمي على الاقتصادات والبيئات المحلية.

البرازيل ، على سبيل المثال ، لديها كن أكبر منتج فول الصويا في العالمبتكلفة بيئية ، كل شيء لتتمكن من تزويد المزارع بمزارع ضخمة من الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر في أوروبا وآسيا.

وقال “بالتأكيد لا أريد تمجيد الوجبات السريعة”.

ومع ذلك ، يقول بارك إن عددًا لا يحصى من الأشخاص في مختلف البلدان التي زار فيها للخروج من المطبخ المحلي الذي يبحث عنه السياح عن الحماس ، ولكنه شائع وعادي بالنسبة لهم.

بالنسبة له ، العمل على مكاتلا أخذها إلى أماكن غير متوقعة حقًا – حتى سحرية. كانت الذاكرة التي تبرز رحلته في ديسمبر إلى McSki ، التي تم تقديمها باعتبارها التزلج الوحيدة في العالم ، في منتجع ليندسفال للتزلج في السويد.

وقال “كان الثلج لا يزال جديدًا. كان الأمر أشبه بالتصدع على الأرض ، وكان عليك التزلج على نافذة”. “أنا حقا أحب هذا.”

ثم هناك ماكدونالدز يقع في حديقة شاي يابانية في سنغافورة.

“ستكون وجبة ماكدونالدز الأكثر هدوءًا التي لن تتناولها أبدًا في حياتك ، كما تعلمون ، تنظر إلى هذه البركة كوي مع تعذيب الأسماك والسباحة أثناء تناول شطيرة McSpicy.”

وعندما سئل عن تجربته من خلال تجربة مكبوتن في كندا ، تردد.

وقال “دعنا نقول فقط أنها كافية”. “لا أريد أن أقول أي شيء لجعل أصدقائي يحبونني.”