بورتي ، أوريغون (عملة) – محلي تعترف المالكة المشاركة كاثي ويمز بأنه فوجئ بأن المطاعم الإيطالية ستزدهر منذ 20 عامًا.
“حسنًا ، يجب أن أكون صحيحًا. لم أكن أعتقد أنني سأكون هنا بعد 20 عامًا من افتتاحه في عام 2005 ، لكنني أعتقد أنه من الرائع حقًا أن يتطور المطعم ويبدو أفضل”. “وأنا أيضًا فخور جدًا بنفسي لدي. الموظفين الذين كانوا هنا لفترة طويلة حقًا. من بين المديرين الستة ، إذا جمعت سنواتهم ، فقد كانوا هنا في 72 “.
“لدينا أيضًا غسالة الصحون وأطباق الإعدادية التي كانت هنا في عامنا الأول من العمل في نوستانا.”
من الواضح أنها لا تريد الحصول على جميع الاعتمادات للنجاح 1401 SE Morrison’s Restaurant.
“نحن فريق حقيقي هنا ونعمل بشكل تعاوني للغاية ، هكذا أعمل بشكل أفضل.
هذا صحيح تمشيا مع معنى نوسترانا. وقالت إن هذا يعني “معنى لنا وبلدي” باللغة الإيطالية. لكنها أيضًا صفة تتحدث عن شيء من حيث أتيت ، وخاصة الطعام. إنه شعور بأنه أفضل لأنه طعم منزلي ولا يتعين عليك السفر بعيدًا “.
قالت Whimper إنها عندما سافرت لأول مرة إلى إيطاليا ، لم تستطع أن تؤمن بجودة المنتج وأراد الطهي بمكونات عالية الجودة. ثم أدركت أنها تعيش في شمال غرب المحيط الهادئ.
وقالت “لدينا مناخ يشبه إلى حد كبير إيطاليا. لدينا بعض من أجملها. لدينا الآن حديقة عبر الشارع ، والمنتج المثالي الذي نضعه في قائمتنا. لذلك لا يكفي لتزويد المطعم بأكمله ، لكن هذه هي البداية”.
كما أنه يساعدك على الطهي وإنشاء خطوط حول أهمية الطعام الطازج.
نمت في الشمال الغربي التالي ،
تتحدث كاثي ويم عن كتاب طبخها وسلطة نوستانا الشهيرة التي أطلقتها في عام 2025.
