بورتلاند ، أوريغون (عملة) – في عامها العشرين ، يسلط منصة الوسائط الطهي الضوء على أفضل المطاعم التي تم تغطيتها منذ إطلاقها ، بما في ذلك اثنان من Rose City.
تم الإعلان عن الآكل 38 أفضل أكلة في كل العصور يوم الثلاثاء. قامت العلامة التجارية الوطنية ، التي لديها بوست بورتلاند السابق ، بتأجيلها إلى فريق من خبراء الطعام والصحفيين واختارت شركة “لها تأثير غير مثير للجدل على ثقافة المطاعم”.
من أكثر من 160،000 موقع حيث تم عرض العلامات التجارية الرقمية على الخريطة منذ عام 2005 ، يستطيع تم التعرف على أحد الإدخالات الـ 38 في قائمة التاريخ الجديدة. تم افتتاح مطعم “Top Chef” خريجي Gregory Gregory’s Haitian في عام 2022.
“تشمل الكلاسيكيات الفورية خبز الموز الخبز اللامع والمنتفخ مثل لفات باركر هاوس. لديهم حلوى هايتي مخبوزة محبطة مع شبكات لحم الخنزير واضحة وبيكريس ، بالإضافة إلى أناناس متبل ومرنغ محترق.” “لقد طورت Gourdet قائمتها على مر السنين ، ولكن في كثير من الأحيان إلى جانب التأثيرات في جنوب شرق آسيا والمنتجات الرئيسية في شمال غرب المحيط الهادئ على أساس نكهته الهايتية المحققة بشكل حاد.”
كما أشار Roundup التزام Gurudet بتعزيز “مكان عمل عادل ومتنوع”.
إن ذكر Kann هو مجرد ثناء تم تأمين المطعم منذ افتتاحه قبل ثلاث سنوات. في الآونة الأخيرة ستلعب منصة الحجز تم تسميته من بين أفضل 100 مطعم في جميع أنحاء البلاد.
بقعة أخرى من بورتلاند التي اكتسبت الاعتراف العام هي ن غير خوا مانجايكما ظهر في قائمة الآكل. أطلقت Nong Poonsukwattana العمل في عام 2009 كعربة طعام.
“عندما اندلع مشهد الطعام في بورتلاند ، أوريغون في وقت مبكر ، كان هناك ما يكفي من الكلمات الطنانة للحفاظ على عرض الكوميديا بأكمله. لقد كان خامًا ومميزًا ، وكان لطيفًا أيضًا مع قواعد القواعد والتقليديين في الطهي ، الذي يمثل كل ما سبق.
توسع رجل نونغ خو جاي منذ ذلك الحين إلى مطعمين من الطوب وقذائف الهاون في جنوب شرق بورتلاند ، في وسط المدينة الآخر. يقدم المطعم المأكولات التايلاندية ويشتهر في الغالب بأطباق الدجاج والأرز المقدمة مع الحساء والخضروات والصلصات الخاصة.
تم تعيين Poonsukwattana في نصف نهائي في فئة Pacific Northwest في جوائز Best Chef in America لمؤسسة James Beard Foundation لعام 2018. تم عرض مطعمها أيضًا على “Feedfill” من Netflix.
